Le rendez-vous des passionnés du vin

Les vins et leurs accords en cuisine

Pour les fins gourmets, le bon choix de la bouteille de vin qui accompagne les mets est crucial. En effet, le vin à table souligne et donne plus du goût aux préparations culinaires. Selon le met que vous dégustez (entrée, charcuterie, viande rouge, fromage), un type de vin (rouge, blanc ou rosé) sera plus conseillé que d’autre.

Le vin rouge

Le vin rouge dépouillé de tanin peut accompagner tous les mets, sinon, il est conseillé pour la viande rouge et la charcuterie.

Le vin blanc

Le vin blanc accompagne les entrées, les fruits de mer, les poissons, la viande blanche, les pâtes et le fromage.

Le vin rosé

Le vin rosé vous permettra de mieux profiter de vos entrées. Il accompagne aussi les fruits, surtout le champagne rosé.

Se découvrir amateur de vin

Si vous êtes un nouvel amateur de vin, vous devez découvrir votre vinoprofil. Il s’agit de trouver le type de vin qui vous convient. Pour cela, vous pouvez déguster du vin à l’aveugle dans un restaurant et noter chaque vin présenté. Le résultat vous éclairera sur vos vins préférés. Sinon, essayer les incontournables comme les grands crus.

Les vins de par le monde

Si vous appréciez le vin, ne vous cantonnez pas uniquement au vin local. N’hésitez pas à découvrir les vins provenant d’origines différentes. En effet, la culture de la vigne, les cépages, et les vignobles sont des éléments déterminants dans le goût du vin. Et si les produits régionaux ont déjà leurs spécificités, que dire des produits d’autres pays ?

De plus, le secret de la diversification du goût du vin relève la vinification. Différents procédés de vinification produisent des vins différents. On peut parler de la vinification en rouge, de la vinification en blanc ou de la vinification en rosé. Sans oublier de la chimie du vin pour obtenir des vins effervescents, des vins vinés ou des vins spéciaux. Il y a aussi l’enrichissement et le vieillissement du vin. Et chaque pays a sa méthode pour donner à son vin une qualité unique.

Le vin français

Célèbre pour ses vins spéciaux, comme les vins avec appellation d’origine contrôlée AOC (Champagnes, Crus…), le vin français saura vous apporter satisfaction.

Le vin espagnol

Pour changer, goûtez aux vins espagnols. Les cavas, des vins effervescents plus denses que le champagne et aromatisés, sont des boissons à essayer.

Le vin italien

La diversité du vin italien en fait sa force. En effet, il existe plus de 400 appellations qui sont classées sous 4 catégories : DOCG, DOC, IGT et vino de tavola.

Profitez d’une cave gourmande

Les gourmets pourront profiter de soirée dégustations auprès de caves à vins possédant une cave à charcuteries ou une cave à fromages. Vous pourrez déguster de bons vins du terroir accompagné de mets gourmands. Foie gras, fruits confits, confitures et confiseries, fromages, jambons, etc. seront au rendez-vous et satisferont ceux qui aiment le salé comme le sucré.

Votre cave à vin… dans la cuisine

Tout amateur de vin se doit de posséder sa propre cave à vin pour garder du vin de qualité toujours à portée de main. En effet, vous n’avez plus besoin d’une énorme cave au sous-sol pour stocker ces boissons d’excellences. Spiritueux, vin rouge, vin blanc, champagne…, vous pouvez constituer votre collection grâce à une cave à vin de cuisine.

Simple à installer, la cave à vin de cuisine est l’indispensable pour un amateur de vin. Selon le modèle que vous choisissez, vous pouvez jouer de l’immersion d’un modèle rustique ou moderne, selon votre cuisine.